Το Λιοτρίβι, είναι παλιά λέξη για το ελαιουργείο. Το λιοτρίβι ήταν το παραδοσιακό συγκρότημα που αποτελείτο από 2 μεγάλες πέτρες, που περιστρέφονταν σε 360 μοίρες, μέσα σε κλειστό σιδερένιο περίβλημα που ονομάζεται Κόθρος.
πολτοποιούν οι πέτρες περιστρεφόμενες. Πολύ παλιά, η κίνηση περιστροφής των πετρών γίνονταν με ζώα, συνήθως γαϊδούρια, αργότερα με μηχανικά μέσα.
Όταν ο πολτός ήταν έτοιμος, (κατά την κρίση των υπευθύνων) μεταφέρεται ο πολτός σε ειδικά σακιά που λέγονται μουτάφια ή τσούλια ή τσαντίλια και τα τοποθετούσαν σε μέγγενη που τα πίεζε και έτσι έβγαινε το λάδι.
MyPhotoPics