Macrolepiota procera, Άγρια Αμανίτα

Η Macrolepiota procera, ή Ζαρκαδίσιο, Κουκούλι, Κωνσταντάς, Αλεκάτη,  Γουργουλιάνα, είναι εξαιρετικά νόστιμο  μανιτάρι, με σάρκα λευκή, ευχάριστη οσμή. Το καπέλο του έχει διάμετρο από 10 - 30 εκατοστά, είναι καμπανόμορφο στη νεαρή του ηλικία και επίπεδο με προεξοχή στο κέντρο, σαν ομπρέλα, κατά την ωριμότητα. 

Έχει ομόκεντρα καφετιά βαμβακένια λέπια πιο πυκνά στο
κέντρο σε λευκό φόντο. Το πόδι έχει ύψος 10-40 και διάμετρο 1-2 εκατοστά, έχει βολβώδη βάση και είναι κούφιο.

Βγαίνει κυρίως το φθινόπωρο με τις πρώτες βροχές σε χλοώδεις περιοχές αλλά μπορεί να βρεθεί και μέσα σε δασικές εκτάσεις. Βρίσκεται μοναχικά ή σε ομάδες σε βοσκότοπους, σε χωράφια, σε άκρες δασικών δρόμων, σε πλαγιές και μέσα σε όλων των ειδών τα δάση. 

Δεν βγαίνουν στην σκιά γι’ αυτό πάντα θα το βρίσκουμε σε
φωτεινά σημεία, ακόμα και μέσα στο δάσος πάντα θα είναι σε κάποιο ξέφωτο. Προτιμά τα στεγνά και γόνιμα εδάφη, τα ελαφριά και λιαζόμενα, τα χώματα με όξινη χημική αντίδραση και φτωχά σε ασβέση. Εξαιρετικά εδώδιμο είδος. 

    

    Σε νεαρή ηλικία

    Σε ώριμο ηλικία

MyPhotoPics