Τα πουλάρια γεννιούνται μαύρα και αποκτούν το κατάλευκο χρώμα μεταξύ 6 και 10 ετών. Μέχρι τα τρία τους χρόνια καλπάζουν ελεύθερα κι ευτυχισμένα στην φάρμα εκτροφής στο Πίμπερ της Αυστρίας. Μετά περνάνε από αυστηρότατες ιατρικές εξετάσεις και τα καλύτερα - μόνο αρσενικά - παίρνουν τον δρόμο για να εκπαιδευτούν στην ισπανική Σχολή της Βιέννης.
Πολλές φορές κινδύνεψε η ράτσα με πλήρη εξόντωση. Η τελευταία ήταν στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Ο διευθυντής της σχολής Συνταγματάρχης Podhajsky,αψήφησε τους Γερμανούς και έβγαλε κρυφά από τη Βιέννη τα αρσενικά Λιπιτσάνερ. Τα μετέφερε στη Νότια Αυστρία και τα παρέδωσε στους Αμερικανούς.
Όμως,οι φοράδες ήταν μαζί με άλλα καθαρόαιμα στην Τσεχοσλοβακία. Ο Podjahsky έπεισε τον Στρατηγό Πάτον -τρελλό αλογολάτρη - να οργανώσει επιχείρηση πίσω απ' τις γραμμές των Γερμανών και να τα σώσουν όλα. Η επιχείρηση είχε γίνει ταινία το 1963 από την Disney.
το κρατάει απλώς, είναι για τα εξυπνότερα από τα Λιπιτσάνερ ... τα μεγάλα αστέρια!