Οι κάτοικοι των Βιτάλων ασχολούνται κυρίως με την γεωργία. Σημαντική συνεισφορά στην οικοδόμηση πέτρινων κτιρίων στην ευρύτερη περιοχή της Κύμης είχε η εξόρυξη και διάθεση της γνωστής "πέτρας του Βιτάλου". Από τα παλαιότερα κτίσματα είναι το Δημοτικό Σχολείο Βιτάλων, που ιδρύθηκε το 1879.
Διατηρούν τα τοπικά τους έθιμα με την συνεισφορά του Συλλόγου Βιταλιωτών "Τα Κοτύλαια", από το 1983, με πλήθος εκδηλώσεων όπως την επόμενη μέρα από της εορτής της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, στις 16 Αυγούστου. Νωρίς το πρωί επισκέπτονται το εξωκλήσι του Αγίου Μανδηλίου όπου τελείται Θεία Λειτουργία και το βράδυ της ίδιας ημέρας λαμβάνουν μέρος στην "Γιορτή Σύκου", το ετήσιο πανηγύρι του χωριού.
Σπήλαιο Εφταού ή Οχταού στο δάσος Κοτυλαίων, βάθους 20 μ. Στο εσωτερικό του υπάρχει μικρό εικονοστάσι με τάματα πιστών. Μέχρι τις ημέρες μας διατηρείται το έθιμο του προσκυνήματος στο σπήλαιο αυτό την 1η Αυγούστου. Σύμφωνα με πανάρχαιες παραδόσεις, οι προσκυνητές ξεκινούν τα μεσάνυχτα και φθάνουν στο σπήλαιο με την ανατολή του ηλίου, για να πάρουν αγιασμό από τα σταλάγματα, που μαζεύονται σε λαξευτή πέτρινη κοιλότητα.
εξωκλήσι των Αγίων Αποστόλων, όπου τελείται Θεία Λειτουργία. Κάθε πρώτη Κυριακή του Μαρτίου τελείται η ετήσια επιμνημόσυνη δέηση στην μνήμη του μεγάλου ευεργέτη του χωριού, Ευάγγελου Δεμερούτη.Το Δεμερούτειο Πνευματικό Κέντρο. Στεγάζεται σε ένα τριώροφο
κτίριο, όπου εκτός των άλλων φιλοξενείται η βιβλιοθήκη και το Μουσείο ανθρακωρύχου ή Αίθουσα Μνήμες Λιγνίτη, στην οποία εκτίθενται εργαλεία και άλλα.
Ο παραδοσιακός πέτρινος νερόμυλος στην περιοχή Μουρές, απομεινάρι της εποχής που το νερό αποτελούσε την κινητήρια δύναμη για το άλεσμα των καρπών της γης.
Στον Κάμπο Βιτάλων βρίσκεται το εκκλησάκι του Αγίου Μανδηλίου, χτισμένο πάνω στο λόφο Παναγίτσα, δίπλα στα ερείπια ενός Ενετικού πύργου, με πανοραμική θέα στον κάμπο και τα γύρω βουνά.
Η παραλία Τσίλαρος. Είναι ένας κόλπος στα βόρεια του χωριού Βίταλα. Έχει καθαρή αμμουδιά και διαυγή νερά κατάλληλα για κολύμπι