"Φρούριο Απτέρων" είναι μια εξελληνισμένη απόδοση της
ονομασίας του φρουρίου. Το όνομα αυτό δόθηκε από την παρακείμενη αρχαία πόλη Άπτερα. Παλιά ήταν γνωστό σαν Κούλες του Σιούμπαση ή απλά Κούλες. Μετά την αποχώρηση των Τούρκων από την Κρήτη, χρησιμοποιήθηκε ως σχολείο για το χωριό Μεγάλα Χωράφια.
Είχε εξοπλιστεί με δύο πύργους που ήταν στραμμένοι προς τα δυτικά ελέγχοντας το πέρασμα προς τα Κεραμειά και ανατολικά προς τις Καλύβες. Ο πρώτος επικοινωνούσε με το φρούριο της Σούδας, ενώ ο δεύτερος με το φρούριο Ιντζεδίν και τους κουλέδες των Καλύβων και του Νέου Χωριού.
Ήταν το μεγαλύτερο φρουριακό συγκρότημα της εποχής του και περιλαμβάνει χώρους, οι οποίοι αναπτύσσονται συμμετρικά σε σχήμα Π, περιμετρικά σε μια ορθογώνια αυλή. Οι κυκλικοί του πύργοι καταλαμβάνουν τη νοτιοδυτική και νοτιοανατολική γωνία του φρουρίου, ενώ η κεντρική πύλη βρίσκεται στην ανατολική του όψη, προφυλαγμένη κατάλληλα από μια εσοχή (αυτιά).
Στις επάλξεις, που ήταν στο δώμα του Κούλε, ανέβαιναν οι στρατιώτες με εσωτερικές ξύλινες σκάλες. Το φρούριο διέθετε όλους τους αναγκαίους χώρους στρατωνισμού, διαμονής αξιωματικών, αποθήκευσης, φυλάκισης, παρασκευής φαγητού, εστίασης, κ.α.
Το φρούριο είναι σε καλή κατάσταση πρώτον διότι είναι σχετικά καινούργιο, τέλη 19ου αιώνα, δεύτερον διότι έχει άριστη ποιότητα κατασκευής των τοίχων του και τρίτον διότι δεν υπήρξε το επίκεντρο κάποιας καταστροφικής μάχης. Έχει χαρακτηριστεί διατηρητέο μνημείο και συμπεριλαμβάνεται στον Διαρκή κατάλογο κηρυγμένων αρχαιολογικών χώρων και μνημείων.